Ogni piatto di questo menu è un omaggio alla mia passione per il mare e alla tradizione culinaria italiana. Un menù pensato per rendere la tua serata di Capodanno indimenticabile, con sapori autentici e preparazioni che rispettano la freschezza e la qualità degli ingredienti.
Menu di Capodanno - Raffinatezza e
Tradizione dal Mare
Cruditè di Mare
Ostriche, Gambero Rosso, Canocchia , Alice Marinata, Tartare di Tonno Rosso
Una selezione esclusiva di cruditè che celebra la freschezza del mare: ostriche carnose, gambero rosso dal sapore intenso, canocchia delicata, alice marinata con agrumi e una tartare di tonno rosso preparata al momento tutto abbinato con frutti di bosco . Un inizio di serata elegante e indimenticabile.
Antipasto Caldo
Zuppa di Pesce con Cozze, Tartufi di mare e Gamberi
Un guazzetto profumato, ricco di sapori mediterranei, preparato con frutti di mare selezionati e insaporito da erbe aromatiche fresche. Un antipasto caldo che scalda il palato e il cuore.
Primo Piatto
Risotto di Mare con Triglia alla Livornese
Riso Carnaroli cucinato alla perfezione, abbinato a una triglia alla livornese dal sapore deciso e avvolgente. Un primo piatto che unisce tradizione e raffinatezza, arricchito da una salsa leggermente speziata.
Secondi Piatti
Fritto di Pesce
Un mix di calamari, gamberi e julienne di verdure di stagione, immersi in una pastella leggera e fritti fino a raggiungere la perfetta croccantezza. Servito con una spruzzata di limone fresco per esaltare i sapori.
Filetto di Orata con Curcuma e Pepe Rosa
Un filetto di orata cotto al forno, profumato con curcuma e pepe rosa, accompagnato da una guarnizione di verdure grigliate per un tocco di colore e leggerezza.
Dessert
Dolce al Cucchiaio della Tradizione
Un dessert cremoso e delicato, perfettamente bilanciato per concludere in dolcezza una cena che celebra il mare e la convivialità.
Bevande Incluse:
Prosecco di Benvenuto
Per iniziare la serata con un brindisi scintillante.
1 Bottiglia di Vino a Testa
Scelta tra bianco o rosso, selezionato per accompagnare ogni piatto del menu.
Bicchiere di Champagne a Mezzanotte è fuochi d'artificio .
Per brindare al nuovo anno con stile.
Digestivo o Sorbetto Alcolico
Per chiudere il pasto con un tocco di freschezza e leggerezza.
