Carta Vini

QuintEssenza Pignoletto Spumante

Quintessenza Pignoletto - Emilia Romagna DOC Pignoletto Spumante: Colore: Giallo paglierino brillante con eleganti riflessi verdognoli. Profumo: Intenso e armonico, caratterizzato da delicate note floreali di rosa. Palato: Morbido e avvolgente, con una piacevole struttura corposa e un delicato tocco fruttato. Un’eccellenza dell’Emilia Romagna, ideale per accompagnare aperitivi, piatti di pesce e formaggi freschi. Perfetto per chi cerca un Pignoletto spumante raffinato ed equilibrato.

20€

Salieri Rosé

Salieri Rosé - 100% Pinot Nero Elegante e aromatico, offre sentori di frutti rossi freschi come fragole e lamponi, accompagnati da una vivace effervescenza. Ideale con carpacci di pesce, tartare di tonno o piatti a base di verdure grigliate.

20€

Verdicchio di Matelica Spumante DOC Brut Metodo Classico – Cavalier Vincenzo –

Verdicchio di Matelica Spumante DOC Brut Metodo Classico- 100% Verdicchi Un elegante spumante con note di agrumi, mandorla fresca e fiori bianchi, sostenuto da una vivace acidità e una bollicina cremosa. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, fritti leggeri e formaggi freschi.

39€

Centinari Brut - Franciacorta

Prodotto con uve 100% Chardonnay e da un mosto sottoposto ad una duplice selezione. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati il profumo è fresco, deciso e speziato, ricco in fragranza di lieviti. In bocca ben equilibrato e strutturato con una buona sapidità e freschezza. Si abbina bene con pesce crudo , insalate di mare .

50€

Centinari Satèn - Franciacorta

Prodotto con uve 100% Chardonnay e da un affinamento in bottiglia per più di 42 mesi. Dal colore acceso e brillante richiama al naso spiccate note di freschezza, di spezie varie e di vaniglia, con sentori di frutta secca quasi tostata. Fresco ed elegante, con un finale lungo e deciso. Il lungo periodo di maturazione sui lieviti dona equilibrio e persistenza.

70€

Oltrenero Brut- Metodo Classico

Eccellente aperitivo, si accompagna a tutti i più pregiati antipasti. Per la sua struttura può essere abbinato a tutti pasti, iniziando dai risotti, paste delicate, piatti di mare e sushi e a finire con piatti a base di carne.

50€

Oltrenero Rose Brut- Metodo Classico

50€

Prosecco Doc Extra Dry Viebulla

Intenso, fruttato con una bollicina persistente. Colore: Giallo intenso. Profumo: è intenso, fruttato, fresco e delicatamente aromatico. Abbinamenti: fettuccine al ragù di agnello, ricotta salata e chips di parmigiano reggiano o rana pescatrice in agrodolce con uva sultanina e pinoli.

30€

Pinot Nero Rosé Brut -Viebulla

Vino spumante Brut che nasce dalla selezione di vini ottenuti dalla vinificazione di uve del vitigno Pinot Nero. Dal gusto fresco, minerale e persistente. Abbinamenti: risotto ai funghi porcini al profumo di ribes e lamponi o con scampi crudi al lime

30€

Lambrusco Reggiano DOC Biologico

Concerto - Lambrusco Reggiano DOC Biologico: Colore: Rosso rubino intenso e brillante, simbolo di vitalità e carattere. Profumo: Avvolgente e ricco di note di frutta rossa, con sentori di fragole, lamponi e ciliegie. Un bouquet pulito, intenso e persistente. Palato: Secco ma fruttato, rotondo e fresco, con una piacevole vivacità. Un vino armonioso, equilibrato e ben definito, con un perfetto bilanciamento tra acidità e tannini. Un Lambrusco autentico e raffinato, perfetto per accompagnare salumi, formaggi e piatti della tradizione emiliana.

25€

Sauvignon -Vigna Petrussa

Un bianco prezioso, una delle migliori espressioni di questo vitigno coltivato in tutto il mondo è proprio nella nostra terra, nell’area orientale e collinare del Friuli Venezia Giulia. Dal colore giallo paglierino con riflessi di un verde brillante, ha un profumo intenso e al palato si presenta morbido e vellutato, armonico e persistente. Ideale con antipasti, piatti di pesce e piatti vegetariani, cous cous, sushi, ceviche e curry. Leggi di più qui 👉🏼 https://www.vignapetrussa.it/vini/sauvignon/

30€

Trebbiano D' Abruzzo - Tenuta De Melis

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto appare netta la sensazione di frutta e spezie, corposo e ben bilanciato. Voi sapere di più su la cantina leggi qui 👉🏼 https://tenutademelis.com/

25€

Brondoleto - Tenuta Piano di Rustano

Solo i migliori grappoli del cru Brondoleto, concorrono alla produzione del nostro Verdicchio Selezione. Dalla spremitura si preleva solo il mosto fiore, che per una parte matura ed affina in botti di rovere per 6 mesi. Giallo paglierino. Al naso sbuffi di mela verde, ananas, fiori di tiglio e ginestra. Al palato si distingue per la sua freschezza che fa da sottofondo alle note di pesca bianca, radice di liquirizia e vaniglia. Sapido e minerale, è graziosamente equilibrato. Complesso e profondo chiude con piglio deciso ma elegante. Voi sapere di più su la cantina leggi qui 👉🏼 https://www.pianodirustano.it/

30€

Colle del Re - Umberto Cesari

Secco e pronunciato al palato, ottima struttura, disegna un finale accentuato di tannini sottili ed eleganti. Ideale con i tradizionali piatti Emiliani come tortellini e cappelletti ma va bene anche con il pesce o servito freddo come aperitivo.

25€

Custos - Tenuta Nasano

Vino dal colore giallo paglierino con venature verdognole date dalla sua giovane età, al naso il suo bouquet è tendenzialmente floreale con gradevoli note di acacia, mandorlo, susseguono note fruttate di pesca bianca, e mandorla.

16€

Albamonte magliocco rosso calabria

Particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli “al ferretto” al ragù, le carni di manzo alla brace aromatizzate con origano e rosmarino, ottimo con salumi e formaggi . Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/

25€

Montepulciano D'Abruzzo DOC- Bardasce

Montepulciano D'Abruzzo DOC Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso spicca un caratteristico profumo di viola con sentori di sottobosco e spezie. Fresco, secco, sapido e di buon corpo.. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/

25€

Valpolicella Valpantena di Bertani D.O.C

Il Valpolicella Valpantena di Bertani è di colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di melagrana, ribes e frutti di bosco che rincorrono sentori di erbe aromatiche e lievi note di spezie scure. Il sorso è caldo e morbido, supportato da tannini ben levigati e da un finale spiccatamente fruttato. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://spadafora1915.it/negozio/albamonte-rosso/

30€

Sangiovese Superiore - D.O.P -Principe

Al palato, “Principe” conquista con il suo sapore asciutto, la sua armonia e una tannicità che accarezza dolcemente, lasciando un retrogusto amarognolo che invita al prossimo sorso. Questo Sangiovese Superiore è l’accompagnamento ideale per una varietà di piatti, esaltando sapori e creando momenti indimenticabili. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://www.tenutanasano.it/prodotto/principe-romagna-dop-sangiovese-superiore/

18€

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Bertani

Colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con aromi di ciliegia matura, prugna e spezie, arricchiti da note di cioccolato e tabacco. Al palato è caldo, morbido e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perché sceglierlo: Un vino che offre la complessità di un Amarone ad un prezzo più accessibile. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://www.bernabei.it/valpolicella-ripasso-doc-bertani?srsltid=AfmBOophEm3D62jSHgYRbH6-_GQSDtD2VGWiUxaSGm-k9v8OPyRxhHkW

40€

Amarone della Valpolicella - Valpantena Bertani 2021

Rosso rubino intenso, al naso esprime aromi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e tabacco. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Abbinamenti: Con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. Perché sceglierlo: Espressione di un territorio unico, per chi cerca un vino di carattere. Voi sapere di più leggi qui 👉🏼 https://www.bernabei.it/amarone-della-valpolicella-valpantena-docg-bertani

90€

Barolo - Ghëddo

Il Barolo è ottenuto da una selezione di uve dei vigneti di La Morra a 350 s.l.m, con esposizione sud-ovest ed adagiati su un terreno sedimentario di origine miocenica; calcareo franco-limoso. La fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, le bucce vengono lasciate macerare per 25 giorni di cui gli ultimi 10 a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica mentre l'affinamento avviene per due anni in botte di rovere francese da 15hl e successivamente in bottiglia.

50€

Langhe DOC Nebbiolo 2022 | Gheddo

Il Nebbiolo viene ottenuto da un vigneto con esposizione nord-est ed adagiato su un terreno argilloso-limoso. alcolica. L'affinamento avviene in botte grande di rovere francese da 20hl per circa 10 mesi e successivamente in bottiglia.

30€

IGT ROSSO TOSCANA 2021

Caratteristiche Rosso rubino intenso, caratteristico profumo fresco e fruttato intenso, asciutto, caldo, tannico e armonioso Abbinamenti consigliati Antipasti, spaghetti, pasta fatta a mano con frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, gamberoni, frutti di mare, dessert ai frutti di bosco.

25€

Brunello di Montalcino DOCG 2018

Caratteristiche Rosso rubino intenso, caratteristico profumo fresco e fruttato intenso, asciutto, caldo, tannico e armonioso. Abbinamenti consigliati Antipasti, spaghetti, pasta fatta a mano con frutti di mare, ostriche, pesce alla griglia, gamberoni, frutti di mare, dessert ai frutti di bosco.

50€

MONTE PRIMO- Tenuta Piano di Rustano

Monte Primo è un blend di 5 vini rossi ottenuti da uve Sangiovese (75%) e Merlot (25%), vinificati separatamente rispettando i diversi momenti della vendemmia. La successiva maturazione avviene per entrambi in parte in acciaio e in parte in barrique. Il quinto vino proviene delle uve Sangiovese rimaste ad appassire, vinificate singolarmente e poi riunite con gli altri vini dopo 14 mesi dalla vendemmia. Rosso rubino intenso, al naso accattivanti profumi di amarena, mirtillo, fiori appassiti, polvere di cacao, liquirizia e piacevole nota balsamica. Di buona struttura e con tannini eleganti, finale lungo e seducente. Ottimo da meditazione, con primi piatti al ragù, arrosti e carni alla brace. Spezzatino di cinghiale con salsa alle prugne.

30€

Sangiovese Riserva - Laurento

Sangiovese in purezza coltivato su un terreno argilloso a medio impasto. I vigneti hanno un’età media di 15 anni e una resa di 70 quintali di uva per ettaro. Fermenta in vinificatori verticali di acciaio a temperatura controllata e con lunga macerazione. Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 HL. Vino che parla di Romagna in toni eleganti e morbidi, il Laurento deve il suo nome all’antico podere che Umberto Cesari acquistò dalla Curia di Bologna nel 1988 da cui provengono le uve.

35€

Vini Frizzanti/Spumanti