Lista completa dei 14 allergeni alimentari principali identificati dalla normativa europea (Regolamento UE 1169/2011): Cereali contenenti glutine (es. grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) e i loro derivati. Crostacei e prodotti a base di crostacei. Uova e prodotti a base di uova. Pesce e prodotti a base di pesce. Arachidi e prodotti a base di arachidi. Soia e prodotti a base di soia. Latte e derivati (incluso lattosio). Frutta a guscio (es. mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia) e i loro prodotti. Sedano e prodotti a base di sedano. Senape e prodotti a base di senape. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l. Lupini e prodotti a base di lupini. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
