Un grande classico della cucina emiliana, che unisce tradizione e sapore. Le tagliatelle fresche all’uovo, con la loro consistenza vellutata, si sposano perfettamente con il ragù corposo e aromatico. La scelta di carni magre , soffritta insieme a cipolla, sedano e carota, viene sfumata con vino rosso e cotta lentamente con passata di pomodoro. Una spolverata di Parmigiano Reggiano completa il piatto, esaltandone il sapore autentico. Valore calorico per porzione: 600 kcal.
